„Kdyby si více z nás cenilo jídla, veselí a zpěvu více než nahromaděného zlata, byl by to veselejší svět.“ - J. R. R. Tolkien.
Předpokládaná doba čtení: 13 minut
17 slavných indických pokrmů – Není sezení doma vyprahlé, bez života a nepředstavitelně monotónní? Nepřemýšleli jste v posledních dnech o tom, že byste prostě utekli a nechali svůj současný život za sebou? I když to zní uklidňujícím způsobem, pokud se nechcete stát další obětí viru, který způsobil vážné otřesy po celém světě, a sezení doma je možná maximum, co můžete udělat. I když je to pro některé dobrá zpráva, pro ostatní se toho dá doma dělat spousta. Spojení se sebou samým, se svými koníčky a vášní, cvičení nebo vaření jsou některé z věcí, které můžete snadno dělat, když jste doma. Například vaření, i když se to zdá obtížné, v současném lockdownu existuje několik jídel, která se můžete naučit nebo uvařit doma, aniž byste opustili svůj domov, třeba se vším, co máte doma k dispozici. I když se někteří muži mohou cítit nebezpečně, rozhodně stojí za to to zkusit, místo abyste si stěžovali na monotónnost.
Obsah
1. Vyzkoušejte mátovo-okurkovou raitu
- Pokud jste se nikdy nevěnovali vaření a zároveň se obáváte, že se vám doma stane další tragédie, pak by pro vás mohla být mátovo-okurková raita to pravé jídlo.
- Stačí si připravit raitu z máty, okurky a jogurtu. Toto jídlo se nachází ve všech indických jídlech a je docela osvěžující pro horké letní dny.
2. Co takhle připravit Dal Palakovu polévku Shorba/čočková a špenátová?
- Vaření této polévky by vám nemělo trvat déle než čtyřicet pět minut. Musí se připravit se špenátem a čočkou a lze ji jíst s chlebem.
- Toto jídlo se snadno připravuje, takže si ho můžete chtít uvařit i doma.
3. Překonejte svou chuť na kuře s lahodným kuřecím Tikka Masala
- Pokud je ve vašem okolí obchod s kuřecím masem nebo někde, kde seženete balené kuře, je kuřecí tikka masala možná dalším lahodným pokrmem, který byste měli alespoň jednou za život určitě ochutnat.
- Prvním krokem je dát jogurt, sůl a koření do jedné mísy a promíchat je, dokud se vše řádně nespojí.
- Pak směs obalte kousky kuřete a míchejte, dokud se dobře neobalí. Stačí nechat je hodinu v lednici. Později předehřejte grilovací troubu na roštu v horní poloze a grilujte kuře na připraveném roštu, dokud vrch nezhnědne, otočte a opakujte.
- Jakmile je omáčka i s tímto připravená, namočte do ní kousky kuřete a dobrou chuť!
4. Obyčejná basmati rýže, smažená rýže, pulav nebo biryani jako váš seznam úkolů během lockdownu
- Rýže basmati je nejoblíbenějším indickým pokrmem, který se také snadno připravuje. V této době lockdownu jsou základní produkty, jako je rýže, široce dostupné.
- Basmati je voňavá a oříškově chutnající rýže, která se pěstuje v Himálaji. Po uvaření se stává lehkou a nadýchanou a při jídle vůně je prostě úžasná. Toto úžasné jídlo se dá jíst i s kari.
- A když to vezmeme ještě o krok dál, můžete si také vyzkoušet své kulinářské dovednosti se smaženou rýží, pulav a biryani, což jsou další lahodné verze obyčejné rýže basmati. K přípravě těchto lahodných rýžových pokrmů budete potřebovat jen svou oblíbenou nakrájenou zeleninu nebo kousky kuřete.
5. Během této karantény nemůže být nic lepšího než domácí naan
- Seděli jste na gauči a přemýšleli, kdy bude zrušena karanténa. Vašim gurmánům tam možná chybí jídlo ze své běžné restaurace, která je teď zavřená. Možná pár pokrmů, jako například Naan[/embed] lze vyrobit doma.
- Indický naan je oblíbený pro svou měkkou povahu a tradičně se připravuje v tandooru.
- Vše, co budete potřebovat, je mouka, kvasničný cukr, olivový olej, anýzová semínka, jogurt a sůl. Dobře to promíchejte, aby vzniklo těsto.
- Několikrát ho prohněťte a posypte moukou. Rozdělte těsto na kousky, každý kousek zploštěte a položte je na horkou a suchou pánev, dokud se povrch nenaplní vzduchovými bublinami a černými skvrnami. Otočte a opakujte.
6. Snadná příprava Aloo Tikki bez nutnosti jít ven
- Aaloo tikki lze považovat za lahodné indické bramborové placičky. Jsou vyrobeny z brambor a několika indických koření, které se tvarují do placiček a poté se smaží na oleji.
- Aaloo tikki lze snadno najít na ulicích a trzích s potravinami, jen jsou nyní zavřené. Jídlo jako Aaloo tikki je tedy jedním z nejlepších a nejjednodušších, které se lze naučit připravovat doma během lockdownu.
7. Když máte kolem sebe spoustu brambor, proč nezkusit samosy!
- Samosy žijí v srdci téměř každého Inda. Toto jídlo je tak oblíbené, že stánky s prodejci samos najdete na každém rohu indických ulic.
- Jedná se o předkrmy z lístkového těsta obalujícího kousky brambor a zeleninu, konkrétně hrášek, které se skládají do trojúhelníků, smaží se a podávají s čatní.
8. Pro všechny nudné večery těchto dnů může být Pakora bhaji kouzelným zážitkem.
Toto je další symbolické jídlo oblíbené mezi ostatními indickými pokrmy.
- Zelenina je obalená v těstíčku a smažená.
- Cibule je jednoduchou, ale kouzelnou ingrediencí tohoto specifického pokrmu a podává se s čatní.
Není nic tak příjemného a uspokojivého, co by duši obohatilo, jako si doma v deštivý den dát pakora bhaji s čatní. V těchto dnech lockdownu by se to také nejlépe hodilo!
9. Chana Dal; superpotravina, kterou stojí za vyzkoušení
- Chana dal si můžete připravit k obědu nebo i k večeři. V podstatě se skládá z loupaných cizrn dušených s kořením, jako je kurkuma.
- Dal také označuje podobné další luštěniny, jako je hrách, fazole a čočka.
10. Aloo Gobi; udělejte si to podle své chuti
Brambory jsou během lockdownu možná široce dostupné jako základní potravina, a proto je lze využít mnoha způsoby. Jedním z nich je i příprava aaloo gobi.
- Vyrábí se z brambor a květáku, které se vaří s česnekem, kurkumou, zázvorem a dalším kořením.
- Protože se aloo gobi nepodává jako dušené maso ani v omáčce, je o něco pikantnější a sušší a nejlépe chutná s raitou a chapatti.
11. Jablečný čatní; jezte ho tak, jak máte rádi – jednoduše, snadno a rychle
- Hlavními ingrediencemi používanými v tomto lahodném pokrmu jsou jablka, koření, ocet a sladidlo.
- Čatní je tradiční indický recept, který se obvykle připravuje ze zeleniny, kokosů, koření, ořechů a bylin.
Chutney mají rozmanitou povahu, protože každá část Indie nabízí svůj vlastní speciální a specifický druh čatní.
12. Chole; jediný pokrm, který se dá kombinovat s řadou dalších
- Chole je jedním z nejoblíbenějších pokrmů Indie, který se podává téměř ve všech indických restauracích. Ale proč si ho nepřinést domů? Příprava chole je snadná a méně únavná a děti ho obvykle milují.
- Cizrna se vaří v lahodné a pikantní omáčce a podává se s bhaturou, kulchou, rýží, naanem a seznam je nekonečný.
- Když se toto chole podává s bhaturou, chutná neuvěřitelně. Chola bhatura se podává v mnoha dhabách a téměř v každé restauraci. Tak proč tentokrát neproměnit svůj domov v dhabu pro vaši rodinu!
13. Naankhatai; perfektní svačinka všech dob k mlsání
- Křupavost, lehký vzhled a vlastnosti podobné sušenkám dělají z Naankhatai v Indii mimořádně oblíbený pokrm.
- Nankhatai se vyrábějí z mouky, ghí, kardamomového prášku a cukru. Jedná se o tradiční indické křehké sušenky vyrobené z univerzální mouky, cukru, ghí a krupice.
Tyto sušenky jsou známé, protože se připravují pouze doma. Nankhatai si tedy můžete zařadit někam na svůj „seznam úkolů“.
14. Jalebi; oblíbenec všech
- Džalebi se dá připravit během půl hodiny. Džalebi je nejoblíbenější dezert v Indii.
- Jalebi jsou křupavé, šťavnaté a lahodné a podávají se téměř na každé indické svatbě. Ačkoli se dnes účast na svatbě, aby se najedl jalebi, zdá jako stavění vzdušného zámku, příprava jalebi doma taková není.
- Vše, co potřebujete, je mouka, kurkuma, soda, cukr, citronová šťáva a kardamomový prášek, ghí a tak dále. Díky řadě ingrediencí vám příprava tohoto pokrmu nezabere více než 230 minut.
15. Pav bhaji; jistě to nejlepší, co můžete udělat ze všeho, co máte
- Pav bhaji je typické indické jídlo s dokonalou a lahodnou směsí zeleniny vařené s máslem a kořením, které se podává spolu s měkkými houskami s máslovou příchutí.
- Pav je tradiční indický chléb a bhaji je rozmačkaná zelenina vařená s kořením. Příprava pav bhaji je v době, kdy je lockdown, docela snadná.
16. Šrikhande, nenech se kvůli karanténě zmocnit tvé touhy po sladkém
- Šrikhand je další exotický pokrm indického původu. Jedná se o sladký pokrm připravovaný z tvarohu a moučkového cukru, který se speciálně konzumuje s puri.
- Pro přípravu šrikhandu jsou potřeba tři základní a nejdůležitější ingredience.
- 2. Moučkový cukr 2. Čerstvý bílý jogurt 3. Jakékoli dochucovadlo dle vašeho výběru.
Šrikhand se proto dá připravit spolu s puri. To se stává skutečnou pochoutkou, zejména v létě.
17. Idli sambar; když máte jen dal, připravte si něco exotického
- Toto jídlo je oblíbenou jihoindickou snídaní a je také velmi zdravé.
- Základní zeleninou používanou v tomto pokrmu je mrkev, fazole a šalotka a toor dal.
- Vše, co musíte udělat, je uvařit dal spolu se zeleninou a sambarovým práškem. To by nemělo trvat déle než třicet pět minut.
- Na idli potřebujete fermentovanou rýži a čočkové těstíčko, které se vaří v páře na stojanu na idli.
Toto jídlo se již s oblibou konzumuje k obědu a dá se připravit doma v jednoduchých krocích a s minimálním časem.
Pokud se vám tento příspěvek líbil, navštivte naši hlavní stránku na adrese https://ExploreTraveler.com pro více našeho zajímavého obsahu.
Závěr
Vzhledem k tomu, co se kolem nás děje, a k zavedenému nejistému lockdownu se zdá, že z toho plyne jeden dobrý výsledek, možná příležitost zamyslet se nad svými životy a zdravím. Je tedy dobré začít se zdravým vařením!
Pokud hledáte jiné jídlo, podívejte se na naše průvodce po jídleA jedna věc je jistá, nemusíte si vždycky vychutnat své oblíbené jídlo ven! V dnešní době je to doma!
PS: Před přípravou jakéhokoli z těchto pokrmů si umyjte ruce.
Síť ExploreTraveler
Bezplatné a placené zdroje: Knihy a průvodce
Prozkoumat podle regionu: Asie · Evropa · střední východ · Severní Amerika
